Relevancia

La industria alimentaria moderna es imposible de imaginar sin aluminio . Pero no todos los productos están regulados por GOST. Las dudas surgen cuando se necesita revestir el interior de un recipiente o caja para alimentos, hacer un molde para muffins, charola, para perfilar el mostrador. ¿Qué tipo de aluminio se puede llamar aluminio apto para uso alimentario? Para productos hechos de aluminio o aleaciones de aluminio, simplemente abra GOST.

GOST 1583-93. П. 3.3

Las aleaciones AK7, AK5M2, AK9, AK12 se utilizan para productos alimenticios. El uso de otras aleaciones para productos y equipos en contacto con alimentos y ambientes debe ser permitido por las autoridades sanitarias en cada caso particular. En las aleaciones de aluminio para productos alimenticios la proporción de plomo no debe exceder 0,15%, arsénico - 0,015%, zinc - 0,3%, berilio - 0,05%.

GOST 1583-93 artículo 4.1.6.1

Las existencias para la fabricación de productos y equipos en contacto con alimentos están marcadas en ausencia de marcas de color con una letra "P" adicional después de la designación del grado de aleación.

GOST 17 151-81. artículo 2.3.

Regula la producción de utensilios domésticos a partir de láminas de aluminio . La vajilla se fabricará con láminas y tiras de aluminio de grados AD1 y AD con la composición química según GOST 4784 , grados de aluminio A7. А6. А5, А0 con la composición química según GOST 11 069 y tiras bimetálicas de aluminio de las marcas АД1 y АД (la composición química está regulada por GOST 4784 ) y tira de acero de las marcas 12X18H10T y 08Х18Н10Т con la composición química regulada por GOST 5632 . Si hay un revestimiento interno en los platos, se permite fabricarlos a partir de láminas y tiras de aleación de aluminio de la marca АМц (la composición química cumple con GOST 4784 ). Los sujetadores que tengan contacto con productos alimenticios deben estar hechos de los mismos materiales que la vajilla. La composición química de los accesorios (mangos, bocinas, orejetas , etc. ) hechos de aluminio deben cumplir con GOST 11 069, y los hechos de aleaciones de aluminio deben cumplir con GOST 4784 .

GOST 51 016-97

Regula las condiciones técnicas generales para la producción de cubiertos de acero al carbono y aleaciones de aluminio. Las aleaciones de aluminio fundido AK7, AK5M2, AL22 (AMg11), AL23 (AMg6l) se utilizan para fabricar cubiertos de aluminio frágiles, y los cubiertos de aluminio blando están hechos de aluminio fundido de los grados AD1M, AD1 A0, ABM, AB y AMg2.

П. 4.3.1

Los cubiertos deben estar hechos de los materiales especificados en la Tabla 2.

Cuchillería

Está permitido el contacto con alimentos con aluminio primario de А, А, o aluminio técnico forjado de los grados АД-AD0 (no confundir con las aleaciones Al-Mg-Si АД31, АД33, АД35, aunque también se fabrican tenedores y cucharas a partir de aleación de grado АB). GOST permite el uso de aleaciones de magnesio en láminas de AMg2 y en lingotes de AL22 (AMg6l), AL23 (AMg11), así como la aleación Al-Mg-Si de AB para la producción de tenedores y cucharas. GOST 4784 Aluminio y aleaciones de aluminio forjado. Grados" complementa la lista permitida de aleaciones alimentarias a continuación con la siguiente especificación.

GOST 4784, cláusula 3.8

En las aleaciones de aluminio, que se destinan a la producción de artículos para uso alimentario, la proporción de plomo no debe superar el 0,15 % y la proporción de arsénico el 0,015 %. Sin embargo, GOST 4784 no especifica la proporción permitida de berilio y zinc, como GOST 1583 por Lógicamente, que en las aleaciones deformadas no debe haber plomo y berilio en concentraciones superiores a las permitidas, excepto AMG5, AMG6, D19, donde el berilio - de 0,02% a 0,5% (GOST 1583 permite 0,05%), así como algunas marcas de alambre de soldadura: СвАМГ5, Св1557, СвАМг6, СвАМг61, СвАМг63 donde el berilio es de 0,2% a 0,5%.

SNIP en Ucrania

Las normas y reglas sanitarias 42-123-4240-86 están en vigor en Ucrania. "Cantidades de migración permisibles (PMQ) de sustancias químicas emitidas por materiales poliméricos y otros en contacto con productos alimenticios y métodos para su determinación". El documento tiene estándares de DKM de metales emitidos por polímeros, pero no hay un estándar DKM para productos metálicos.

GN 2.3.3.972.

Normas higiénicas rusas: "Cantidades máximas permitidas de sustancias químicas emitidas por materiales que entran en contacto con alimentos" tiene normas sanitarias permitidas y clase de peligro del aluminio y sus aleaciones:

Certificación

El documento básico aún está aprobado por el Ministerio de Salud de la URSS de 7.VIII.79 № 123-12.328-7 con adiciones RTM 27-72-15-82 "El orden de aplicación de metales, materiales sintéticos y otros materiales en contacto con productos alimenticios y medios. Los materiales de acabado aprobados por el Ministerio de Salud de la URSS todavía se refieren a SNIP (normas y reglas sanitarias) para empresas alimentarias. Las reglas prevén un certificado de higiene para el uso de una aleación particular, si la aleación cumple con la RTM 27-72-15-82 ¿Qué hacer si necesita revestir un mostrador o caja? Lo mejor es llevar láminas de aluminio grados, A o AD, homologadas por GOST para la fabricación de ollas, o pedir certificado en control sanitario-epidemiológico.

Precio de compra

Las aleaciones de aluminio ofrecidas por Evek GmbH cumplen con los requisitos del estándar de calidad estatal. Una amplia gama de productos, el asesoramiento integral de nuestros gerentes, precios razonables y entregas a tiempo determinan el rostro de nuestra empresa. Sistema flexible de descuentos por compras al por mayor. Estamos listos para sus pedidos

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